تُعد أفران البيتزا النابولي من أساسيات الطهي في المطبخ اإليطالي، حيث تمنح
ا فري ًدا ال يمكن تحقيقه باستخدام األفران التقليدية. وفي قلب هذه
البيتزا مذاقً
الصناعة المميزة، يبرز بناء الصدفة كواحد من الرواد في تصنيع أفران البيتزا
.النابولي بجودة عالية وابتكار ال يضاهى
عملية تصنيع أفران البيتزا النابولي
اختيار المواد الخام
تعتمد جودة أفران البيتزا النابولي بشكل كبير على نوعية المواد الخام المستخدمة.
في بناء الصدفة ، يتم اختيار أفضل أنواع الطين واألتربة الفخارية التي تتمتع
ٍو
بخصائص حرارية ممتازة. تساهم هذه المواد في تحقيق توزيع حراري متسا
.واحتفاظ بالحرارة لفترات طويلة
